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盱眙龙虾的起源
- 2018-11-29-

盱眙龙虾的起源:

小龙虾的英文名字是Crayfish,不过不奇怪,在英文里连海蛰都被叫做鱼(Jellyfish)。在英文里,小龙虾还可以被叫做Crawfish或者Crawdad,而在中文中又可称“螯虾”。在全世界共有500种小龙虾,下面就是一些小龙虾的种类。而我们在餐桌上吃的是盱眙龙虾,又称克氏螯虾(英文名RedSwamp Crayfish或Red Swamp Crawfish),学名克氏原螯虾(Pro-cambarusClarkii(Cirard)) 中国一共有四种小龙虾,但除了盱眙龙虾分布广泛外,其他三种只在东北地区才存在,它们是东北螯虾(Cambaroides dauricus),史氏拟螯虾(C.schrenkii)和朝鲜螯虾(C.Similis) 
小龙虾是种生命力很强的生物,即使在有一定污染的水中也能顽强生存,但毕竟它生活的最好环境还是没有污染的清洁水源,所以那些说水越脏重金属含量越高小龙虾活得越滋润,而水越干净小龙虾倒是死得越快的说法完全是胡说。至于说黑心养虾人用往池子里灌输铅、汞、金属油来让小龙虾长得更肥硕的话就已经荒谬得不着边际了。 
在现实中,由于小龙虾容易养,在西方把小龙虾当宠物养的人很多,用Google搜索crayfish这个关键词,找到的网站有一半都是关于宠物小龙虾的网站。但是,那些给养这种宠物的人办网站从来没有说要用污水养小龙虾的,相反,倒是说保持水清洁的网站不少。

由于它强大的生命力,小龙虾的分布是世界性的,其中北美、欧洲、澳洲、新西兰、东亚这些地方最多。小龙虾和龙虾(Lobster)的外形很象,不同之处除了个头外是几乎所有的小龙虾都生活在淡水中,尽管少数几种在咸水中也能存活。小龙虾的外形特点是头和胸紧紧连接在一起,腹部分节,颜色是沙黄、绿色或者深棕色。整个身体大约是7.5厘米长。最小的小龙虾种类是美国东南部的Cambarellus diminutus ,长度2.5厘米;而最大种类是产于塔斯马尼亚岛的Astacopsis gouldi,长度达到40厘米,重8磅(3.5 kg)。 
小龙虾在河流和湖泊中常见,经常把自己隐藏在岩石或者木头下面。它们在晚上最活跃,取食蜗牛、水藻、昆虫幼虫、蠕虫、以及蝌蚪,有的则吃素(各种水生植物)。此外死去的鱼虫、谷物、鱼卵也是它们喜爱的食物。通常它们移动缓慢,但受到惊吓时,它们能利用尾巴来快速向后游泳以躲避危险。多数种类的小龙虾都是短命的,通常不超过2年,因而它们用高繁殖力来补偿。在每年10到11月,当年新出生的小龙虾达到性成熟,但受精和产卵通常是在来年春季出现。雌性小龙虾产20到800颗卵,然后一直带在身上,依据水温不同,卵需要2到20周来孵化,新出生的小龙虾一直呆在母亲那里,直到第二次蜕皮。


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