盱眙邵氏龙虾餐饮管理有限公司

 

Banner
首页 > 厨师培训 > 内容
教您用盱眙龙虾调料做龙虾
- 2018-11-29-

如今夏季吃盱眙龙虾已经风靡全国,当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!在每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢! 但是对于爱吃小龙虾的人来说,自己烹制会更划算一些,下面盱眙邵氏小编给大家分享一下如何用盱眙龙虾调料就能烹制出可口的小龙虾

可以去超市买小龙虾的调料,一般10元一包。锅里先到入食用油,200到300毫升,油温5到7成热的时候放入花椒10克,八角5克,葱白10到20克,姜20到30克,豆瓣酱30到50克,小火慢炒2到3分钟。

倒入小龙虾(1000到1500克),大火翻炒1分钟,让每个虾子都上色,然后就是蚝油50克,鸡精10克,老抽10到15克,白糖5到10克,啤酒500到750毫升。在放入白芷,白蔻,香叶,桂皮,八角,花椒,草果,小茴香,干辣椒。大火煮沸,转小火盖锅盖,大约闷10到15分钟,等锅里没有汤汁的时候,撒点盐,葱花,香油,翻炒几下,起锅。。。一盆香喷喷的小龙虾就做好了。

      

龙虾调料的口味有很多种,有麻辣小龙虾调料、十三香小龙虾调料等,事实上很多人在做十三香小龙虾的时候,凑够13味香料烹制,但是仍与市场上售卖的不一样,这是为什么呢?盱眙邵氏作为开创龙虾酱料的龙头企业,帮大家重新认识一下十三香小龙虾调料的。

 

其实十三香并不止十三种香料,而是中国人喜闻乐见的叫法,比如佛教的十三部经、十三宗、明十三陵、广州十三行。

十三香由八角、桂皮、丁香、山奈、木香、小茴香、陈皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、花椒等数十种香辛料配合而成。

它们大多来自伞形科、樟科、姜科、芸香科等盛产精油的植物组织结构,如根、茎、叶、树皮、果实。

复杂的辛香味可帮助食材去腥除膻,增香开胃,性热祛寒,抗菌防腐。当然了,还会上火。

 盱眙邵氏龙虾餐饮管理有限公司主要从事十三香龙虾调料、 蒜泥龙虾调料、椒盐龙虾调料、酱料、龙虾虾苗批发,餐饮以及厨师培训等业务。 经过总结多年十三香龙虾调料调味品实践经验,结合现代美食理论,“邵师傅” 十三香龙虾调料,采用三十多种中草药及名贵香料合理搭配而成。采用独特的 “邵师傅”十三香龙虾调料烹制而成的盱眙龙虾具有香、甜、麻、辣的特色,且 有一种辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、香味扑鼻、鲜至肺腑、食之活鲜的特有 感觉。多年来“邵师傅”十三香龙虾调料深受海内外客户的高度赞赏!是中国龙 虾节信得过产品,现已畅销北京、山东、上海、浙江、南昌、大连、广东等地方 辐射全国在市场上享有盛誉, 现常年对外出售盱眙“邵师傅”十三香龙虾调料,保证质量,价格从优。真诚的愿与各界朋友一道携手合作共谋发展。盱眙龙虾在我们盱眙当地也叫十三香龙虾,外地的部分饭店也叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾、手抓小龙虾、卤水小龙虾等等名字其实都是相同的龙虾做法。 像比较出名的复茂小龙虾,香吧岛龙虾,尚滋味小龙虾等等,都是源自盱眙龙虾,部分口味是在盱眙龙虾的基础上创新而来。

 


盱眙邵氏龙虾餐饮管理有限公司

联系我们

    盱眙邵氏龙虾餐饮管理有限公司
    联系人:彭总
    联系电话:18015171161
    地址:淮安市盱眙县经济开发区宝山东路东景花苑4号楼

版权所有:盱眙邵氏龙虾调料有限公司 苏ICP备18061514号-3手机版

盱眙十三香龙虾调料厂家批发,盱眙龙虾厨师培训加盟,盱眙龙虾技术培训,盱眙麻辣龙虾培训哪家最正宗