当盱眙龙虾遇上葡萄酒：

多数小龙虾的做法都是辣的，麻辣小龙虾是比较常听见的。不过随着人们生活的富裕，小龙虾也有了越来越多的吃法，比如冰镇、清蒸、椒盐、红烧、蒜香等，当然也少不了白灼小龙虾，这种不加任何粉饰的简单做法。那么，小龙虾的吃法有这么多，究竟怎样的葡萄酒才能配得上它呢？

吃小龙虾的时候，肯定是要辅助上一些酒才够滋味，才更过瘾。大部分人肯定想也不想，最好的搭配就是冰镇啤酒、雪碧、可乐或是王老吉了。认为这些饮品既能解渴还能快速降温，是吃这种麻辣小龙虾的最好搭配了。极少数人会想到拿葡萄酒去搭配辣辣的小龙虾。为何不去尝鲜下，试试小龙虾与葡萄酒擦出别样的美味？小龙虾就本身来说肉质很鲜美，入口带有一种天然的甘甜，除了配合小龙虾本身外，还要兼顾不同烹饪方法带来的香味。在与小龙虾搭配方面，白葡萄酒可以说是“最佳拍档”了。

原汁原味：清蒸小龙虾

清蒸的小龙虾，没有流失其本身的味道，是最原汁原味的，也是入口温度最高的，很适宜搭配一款可以平衡蒸汽热量的起泡酒，意大利的普洛塞克　presecco　和阿斯蒂asti都会是不错的选择。或者，你也可以试试用充满青草和水果气息的霞多丽干白葡萄酒来搭配，感受一下它在口腔中包裹住温热虾肉并与之交融的美妙。

“冷酷到底”：冰镇小龙虾

冰镇原味小龙虾，讲究的是新鲜食材带来的韧性和弹性。一般店家会挑选个头大的小龙虾来做冰镇，兼顾了装盘卖相和嫩滑肉质。而且冰镇小龙虾首要突出就是其鲜味，所以必须选用最新鲜的食材，才能让吃货们品尝出其鲜美。用夏布利葡萄酒来与之相配是最好不过的了。夏布利中的矿物味既能带给冰镇小龙虾一点点咸度，又能衬托出虾肉的脆爽弹牙，而且清爽的酒体也不会遮盖掉食材冰镇后的鲜甜。

传统风味：十三香小龙虾

“十三香小龙虾”应该是很多人衷爱的，最常见的吃法。当一盆盆热气腾腾，香味扑鼻的小龙虾端上来时，简直令人垂涎欲滴。十三香做法使用香料颇多，使得小龙虾鲜味微辛，特别适合与芳香性的葡萄酒款来搭配，譬如，维欧尼白葡萄酒。维欧尼的花香味及果香味可以很好的平衡十三香厚重的香料味道，且有略淡苦的回味，可以适当解除高温重油带来的腻感和轻微不适。

正确清洗酒杯，使其焕然一新

如何清洗葡萄酒杯，这似乎听起来非常简单，但要彻底清洗干净酒杯也是一件不容易的活。想要把沾染了鲜艳酒液的酒杯清洗干净，使其恢复初始般的晶莹透亮，必须要掌握清洗酒杯的正确方法。

冲洗酒杯

最简单最实用的妙招就是冲洗。用热水冲洗葡萄酒酒杯，以确保杯中所有的残留酒液被冲洗干净，然后将酒杯倒置在干净的毛巾上，使其风干。

使用清洁剂

首先了解到水晶杯的特性，它是由多孔、渗透性良好的材料制成的，所以极易吸收其它气味。因此，使用柔和的、无香型的清洁剂，这样清洗酒杯时，不易残留下清洗剂的味道。在每个酒杯中滴上一滴清洁剂，然后进行擦拭，以清除所有的污迹，然后将清洁剂冲洗干净。

另外，也要避免将水晶杯放置在存有咖啡或其它带有很浓气味的橱柜中。

使用洗碗机

使用洗碗机是较为省事的方法，但也并非适用于所有酒杯。洗碗机主要针对脚较短的、材质并非水晶的酒杯较奏效。清洗前放入清洁剂，不要将洗涤模式调至“热干”，以免还未清洗干净的清洁剂烤干。洗涤结束，用洗碗巾取出酒杯，倒置在干净的毛巾上。

清洗酒杯时，杯口唇膏污迹、手掌印等，都需重点清洗。使用这些清洗法，能让曾沾染鲜红酒液的杯子重新焕发出晶莹透亮的光泽。

在吃小龙虾的时候配上一杯葡萄酒，这不失为一种时尚的吃法，吃完以后，也不用担心葡萄酒杯子不好洗了，上面的清洗方法可以让你快速地把葡萄酒杯子清洗干净，留着下次再用.